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Este café se cultiva en la ladera de la montaña del Himalaya, una región bien conocida por cultivar té.
Aunque si bien es cierto que el proyecto de cultivo de café se inició por varios motivos:
- Participar en el negocio agroexportador en Nepal.
- Crear puestos de trabajo para los agricultores muy atrasados del área de la plantación con énfasis en la prioridad para las mujeres.
- Fomentar la agricultura ORGÁNICA.
- Fomentar la reforestación y conservación de suelos
- Apoyar una pequeña escuela primaria en la aldea local.
La plantación se riega a través de las frescas aguas nevadas del monte Ganesh Hima, que es una cadena montañosa de los Himalayas ubicada principalmente en el centro norte de Nepal, aunque algunos picos se encuentran en la frontera con el Tíbet. La cadena se encuentra a unos 70 km al norte-noroeste de Katmandú.
Está situada a 500 m SNM. Debido a la proximidad a las altas montañas nevadas, subir más nos colocaría en un área de alta helada donde las plantas no sobrevivirían.
El café es 100% lavado a mano y secado al sol.
- Notas de cata: Este café tiene sabores de chocolate con leche y nibs de cacao.
- Tueste Natural: Medio
- Proceso: Lavado
- Altitud: 500 m
