Como hacer Flan de Café

Si eres de los que no pueden resistirse al sabor del café, esta receta de Flan de Café será tu nuevo postre favorito. ¿Qué mejor manera de disfrutar el sabor del café que en una versión cremosa y deliciosa de flan? Lo mejor de todo es que no necesitas horno, solo unos pocos ingredientes y el toque especial del café espresso. Este flan de café sin horno es perfecto para disfrutar en cualquier momento del día, ¡y es tan fácil de hacer que se convertirá en tu postre preferido!

Flan de Café para 4 personas.

Ingredientes:

• 1 taza de café espresso recién hecho (aproximadamente 240 ml)
• 1 lata de leche evaporada (340 ml)
• 1 lata de leche condensada (387 ml)
• 3 huevos grandes
• 1 cucharadita de vainilla (opcional)
• Para el caramelo: 1/2 taza de azúcar

Instrucciones:

1. Preparar el caramelo: Usa una sartén antiadherente para evitar que el azúcar se quede pegado. Colócala sobre fuego medio. Agrega el azúcar directamente en la sartén (sin agua) y deja que comience a derretirse. Es importante no mover el azúcar con una cuchara en este momento, ya que el azúcar tiende a cristalizarse si se remueve demasiado. No dejes el azúcar desatendido, ya que se puede quemar rápidamente.

Vierte el caramelo caliente en el fondo de los moldes individuales para flan (o un molde grande) y distribúyelo bien. Reserva.

2. Mezclar los ingredientes líquidos: En un bol, bate los 3 huevos junto con la leche evaporada y la leche condensada hasta que estén bien integrados.
Agrega la taza de café espresso recién hecho (asegúrate de que no esté demasiado caliente para no cocinar los huevos) y la vainilla (si decides usarla). Mezcla todo muy bien.

* Si usas Thermomix, coloca todos los ingredientes líquidos (huevos, leche evaporada, leche condensada, café espresso y vainilla) en el vaso de la Thermomix.
Programa 20 segundos a velocidad 4 para que se mezclen bien.

3. Verter en los moldes: Vierte la mezcla líquida sobre el caramelo que preparaste en los moldes individuales. Llénalos hasta un poco más de la mitad.

4. Cocinar al baño maría: Coloca los moldes en una bandeja profunda. Llena la bandeja con agua caliente hasta que llegue a la mitad de los moldes (esto es lo que se llama baño maría).

Cocina a fuego bajo o en la vitrocerámica a temperatura media-baja durante unos 30-40 minutos, o hasta que el flan esté firme pero aún ligeramente tembloroso en el centro (puedes probarlo insertando un palillo, que debe salir limpio).

5. Enfriar y desmoldar: Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 2 horas antes de desmoldar.

Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes de los moldes y voltea con cuidado sobre un plato.

¡Listo! Ahora tienes un delicioso flan de café con espresso, suave, cremoso y lleno de sabor a café. Este postre es perfecto para disfrutar en una tarde tranquila o sorprender a tus invitados con algo diferente y delicioso. Además, puedes prepararlo con antelación, lo que lo convierte en una opción ideal para eventos o cenas especiales.

¿Qué café usar para tu flan de café?

La elección del café para esta receta es clave para darle el toque perfecto. Aquí te recomendamos algunas opciones:

1. Café Espresso: Utiliza café espresso recién hecho para un sabor intenso y profundo. El café espresso se destaca con sus notas robustas y amargas, lo que hace que tu flan de café tenga un sabor fuerte y delicioso. Además, el espresso es el café clásico para postres como este.

2. Café Aroma Toffee o Vainilla: Si prefieres un toque más suave y dulce, puedes elegir un café de aroma toffee o vainilla. Estas variedades aportarán un sabor delicado y un toque extra de dulzura que complementará perfectamente la leche condensada y evaporada del flan.

3. Café Colombia: Para una opción más equilibrada, el café Colombia es ideal. Con sus notas afrutadas y su acidez moderada, le dará a tu flan de café un sabor redondo y delicioso sin que sea demasiado fuerte.

Otras Variantes para Tu Flan de Café:

Si quieres darle un giro único a tu flan de café, hay varias maneras de adaptarlo a tu gusto. Si prefieres un contraste más cremoso, el flan de café con nata es una excelente opción: puedes añadir nata montada para suavizar la intensidad del café.

Si buscas una opción rápida, un flan de café en microondas te permitirá disfrutar de este delicioso postre en menos tiempo. 

Las combinaciones son infinitas, ¡así que siéntete libre de experimentar y crear el flan de café que más te guste!

¡Anímate a probarlo y cuéntanos qué te parece!