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Affogato con Helado de Horchata: La Fusión Perfecta de Café y Dulzura Mediterránea
El Affogato:
La receta que os traemos hoy es un delicioso postre ideal para tomar después de la comida o como una bebida para disfrutar a cualquier hora del día. El affogato (“ahogado” en español) es un postre que combina dos de las grandes especialidades italianas: el helado y el café espresso.
Originaria de Milán, la receta tradicional de affogato consiste en la combinación de helado de vainilla con café espresso caliente. Esta combinación resulta en una deliciosa forma de disfrutar del helado durante el invierno y del café en el verano, creando un contraste fascinante entre el frío del helado y el calor del espresso.
En Cafés Granell, hemos decidido darle un giro a esta receta clásica al incorporar helado de horchata, una combinación profundamente mediterránea que resuena con nuestras raíces. Esta variante no solo enriquece la receta con un toque único, sino que también ofrece una experiencia de sabor distintiva que fusiona lo mejor de dos mundos: el suave dulzor del helado de horchata con el robusto sabor del café espresso.
La Horchata: Un Toque Mediterráneo
La horchata es una bebida tradicional valenciana originaria de Alboraya, elaborada con agua, azúcar y chufas, pequeños tubérculos con propiedades nutricionales excepcionales. Este refrescante líquido se consume tanto en forma líquida como en forma de granizado, y es famoso por su sabor dulce y cremoso. En Alboraya, las horchaterías ofrecen variantes de horchata con granizado de café dulce, lo que demuestra que la combinación de sabores entre horchata y café es efectiva y apreciada.
La introducción del helado de horchata en el affogato crea un contraste dulce-amargo muy peculiar. La riqueza del helado y el sabor intenso del café espresso se complementan maravillosamente, ofreciendo una experiencia sensorial única que destaca por su sofisticación y simplicidad.
Receta del Affogato con Helado de Horchata
Preparar un affogato con helado de horchata es sencillo, pero el resultado es una bebida y postre excepcionalmente deliciosa. A continuación, te mostramos la receta detallada para que puedas replicar este manjar en casa:
Ingredientes:
- 2 bolas de helado de horchata artesanal
- 60 ml de espresso doble
- Sirope al gusto para decorar la copa (opcional)
Preparación:
- Decorar la copa: Utiliza sirope de chocolate, caramelo o cualquier otro sabor para decorar la copa. Esto no solo añade un toque visual atractivo, sino que también intensifica el sabor del affogato.
- Colocar el helado: Coloca las bolas de helado de horchata sobre la base de la copa decorada.
- Verter el café: Justo antes de servir, vierte el café espresso caliente sobre el helado de horchata. El contraste entre el helado frío y el café caliente crea una experiencia sensorial maravillosa.
Consejos del Barista para un Affogato Perfecto
Para asegurar que tu affogato de horchata sea perfecto y disfrutable por más tiempo, considera los siguientes consejos:
- Utiliza una copa fría: Servir el helado en una copa fría ayuda a mantener la textura del helado por más tiempo, evitando que se derrita demasiado rápido.
- Atemperar el café: Permite que el café repose unos segundos antes de verterlo sobre el helado. Esto evita un contraste de temperaturas demasiado brusco y asegura una mejor fusión de sabores.
- Elige un buen espresso: La calidad del affogato depende en gran medida de la calidad del espresso. Te recomendamos nuestras cápsulas compatibles para asegurar un espresso perfecto cada vez.
Explora Nuevos Sabores y Variedades
El affogato es una receta versátil que puedes personalizar según tus preferencias. Prueba diferentes sabores de helado y añade toppings divertidos para crear una versión única del affogato. Por ejemplo, experimenta con nuestra gama de cafés Granell “Aromas” que incluye vainilla, chocolate, avellana y canela. Cada una de estas variedades puede aportar un perfil de sabor diferente, enriqueciendo aún más tu experiencia.
Si te ha gustado nuestra receta de affogato con helado de horchata, te animamos a experimentar con otras combinaciones de sabores y toppings. Añadir nueces, frutas frescas o incluso un toque de especias puede transformar tu affogato en un postre de estrella.
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Para más detalles sobre nuestras cápsulas de café y otras recetas innovadoras, visita nuestro sitio web. Estamos aquí para ayudarte a explorar nuevas formas de disfrutar del café y ofrecerte productos de la más alta calidad.
¡Esperamos que disfrutes preparando y degustando tu affogato con helado de horchata! No dudes en compartir tus creaciones con nosotros y seguir explorando el mundo del café con Cafés Granell.