¿Cuánta Cafeína Tiene un Café?

Si alguna vez te has preguntado cuánta cafeína tiene una taza de café, la respuesta no es tan simple como podría parecer. La cantidad de cafeína en una taza varía según el tipo de café, el método de preparación e incluso el tipo de grano utilizado. En Cafés Granell, sabemos que cada momento café cuenta, por eso te contamos todo sobre los miligramos de cafeína en un café.

Factores que Influyen en la Cantidad de Cafeína en un Café

1. El Tipo de Grano: No todos los granos contienen la misma cantidad de cafeína. Los granos de Robusta pueden tener hasta el doble de cafeína que los de Arábica, que es la variedad más utilizada en los cafés de especialidad.

2. El Método de Preparación: Un espresso, aunque concentrado, contiene menos cafeína por volumen que un café filtrado, pero como se bebe en menor cantidad, su impacto puede ser similar.

3. Tiempo de Extracción: Cuanto más tiempo esté el café en contacto con el agua, mayor será la cantidad de cafeína extraída.

4. Tamaño de la Taza: Una taza de café americano puede contener más miligramos de cafeína que un espresso debido al mayor volumen de líquido.

5. Grado de Tostado: Aunque pueda parecer lo contrario, los cafés más oscuros contienen menos cafeína que los de tostado más claro. Durante el proceso de tostado prolongado, parte de la cafeína se degrada.

6. Cantidad de Café Utilizada: Una preparación con más gramos de café molido resultará en una bebida con más cafeína.

Cantidad de Cafeína Según el Tipo de Café

• Espresso (30 ml): Aproximadamente 60-75 mg de cafeína.

• Café filtrado (250 ml): Entre 95-200 mg de cafeína.

• Café instantáneo (250 ml): Entre 30-90 mg de cafeína.

• Café descafeinado (250 ml): Aunque el nombre sugiere lo contrario, aún contiene entre 2-7 mg de cafeína.

• Cold Brew (250 ml): Entre 150-250 mg de cafeína, ya que se extrae lentamente durante horas.

¿Cómo Afecta la Cafeína a Nuestro Cuerpo?

La cafeína es un estimulante natural que actúa sobre el sistema nervioso central, ayudando a reducir la fatiga y aumentar el estado de alerta. Su efecto comienza entre 15 y 45 minutos después de ingerirla y puede durar varias horas dependiendo del metabolismo de cada persona.

Algunos de los beneficios del consumo moderado de cafeína incluyen:

• Mejora del rendimiento físico y mental.

• Aumento de la concentración y la memoria.

• Efecto antioxidante que contribuye a la protección celular.

• Posible reducción del riesgo de enfermedades neurodegenerativas, como el Alzheimer y el Parkinson.

Sin embargo, un consumo excesivo puede provocar efectos no deseados como insomnio, nerviosismo o aumento del ritmo cardíaco. Por eso, se recomienda un consumo responsable y adaptado a las necesidades de cada persona.

¿Cuánta Cafeína Es Demasiada?

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) recomienda no superar los 400 mg de cafeína al día para un adulto sano, lo que equivale aproximadamente a 4-5 tazas de café filtrado o 5-6 espressos.

Cada persona metaboliza la cafeína de manera diferente, por lo que es importante conocer tu tolerancia y disfrutar el café de manera equilibrada. En Cafés Granell, creemos que la calidad es tan importante como la cantidad, así que elige el café que mejor se adapte a tu día y disfrútalo con el mejor sabor posible.