Aunque el proceso de preparación del café cold brew lleva algo de tiempo, el esfuerzo vale la pena. Aquí te dejamos la receta definitiva para hacer café frío en casa, sin complicaciones:
Ingredientes:
- 250 gramos de café molido medio-grueso (puedes elegir tu variedad favorita)
- 1 litro de agua fría
- Un colador de malla fina o gasa
Instrucciones:
Muele el Café Correctamente
Asegúrate de moler el café en una textura gruesa, similar a la de la sal gruesa o el azúcar sin refinar. Este paso es clave para evitar que el café se amargue durante la maceración en frío.
Mezcla Café y Agua
En una jarra o recipiente grande, mezcla los 250 gramos de café molido con 1 litro de agua fría. Asegúrate de que todo el café esté bien sumergido. La proporción de café y agua es crucial para obtener el balance perfecto entre sabor y concentración.
Deja Reposar
Cubre la mezcla y deja reposar en el refrigerador durante al menos 12 horas, aunque lo ideal son entre 18 y 24 horas. Cuanto más tiempo dejes reposar el café, más concentrado y fuerte será el sabor. Si lo dejas más tiempo, no te preocupes, pero recuerda que podría volverse un poco más amargo.
Colar con Cuidado
El proceso de colado es esencial para obtener un café limpio y suave. Usa un colador de malla fina o una gasa para filtrar el café de manera lenta y delicada. Evita presionar los posos de café, ya que eso puede liberar compuestos amargos. Tómate tu tiempo para obtener el mejor resultado.
Disfruta de Tu Cold Brew
El concentrado de Cold Brew se puede almacenar en el refrigerador hasta dos semanas. Puedes disfrutarlo tal cual, diluirlo con agua o añadirle leche para suavizar el sabor. ¿Te atreves a probarlo caliente? ¡También funciona perfectamente!
Si prefieres simplificar aún más el proceso de preparación del Cold Brew, las cafeteras especializadas para este método son la opción perfecta. Estas cafeteras están diseñadas para hacer todo el trabajo por ti, permitiéndote disfrutar de un café frío delicioso sin complicaciones.
La botella Cold Brew tiene un sistema de filtrado que permite la maceración del café en agua fría durante un largo periodo (generalmente entre 12 y 18 horas), sin necesidad de moler ni colar manualmente. Simplemente agrega café molido grueso en el compartimento, añade agua fría, y deja reposar. Cuando el café ha alcanzado la concentración deseada, simplemente presiona un botón o retira el filtro, ¡y listo! Obtendrás un café suave y delicioso, con menos acidez y amargor.
Esta cafetera cold brew es perfecta para quienes disfrutan de la comodidad y quieren tener siempre a mano un café frío listo para servir, especialmente en los días calurosos.
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