Qu'est-ce qu'un café d'origine unique ?
Un café d'origine unique provient d'un seul producteur, d'une seule culture ou d'une seule région d'un pays. Comme les cafés d'origine unique peuvent être retracés jusqu'à un seul lieu, ils présentent généralement une saveur distincte selon les conditions de culture et de transformation de cette région. Les arômes peuvent être fortement influencés par de nombreux facteurs, notamment la variété botanique, le sol, le climat, l'altitude et l'ombre.
Le café d'origine unique bénéficie d'une excellente traçabilité.
Le café d'origine unique semble particulièrement populaire en raison de sa traçabilité. Les consommateurs recherchent des conseils : une aide pour interpréter et identifier les saveurs et les sensations complexes qu'ils éprouvent avec les bons cafés.
Un grand intérêt grâce au café de spécialité
L'intérêt pour le café d'origine unique est né des cafés de spécialité, qui utilisaient souvent des techniques d'infusion alternatives, telles que l'AeroPress et le filtre, qui cherchaient à mettre en valeur des notes aromatiques spécifiques du café, plus prononcées dans le café provenant exclusivement d'une seule région : un café d'origine unique. C'est également devenu la méthode privilégiée pour garantir la transparence et la traçabilité du café, permettant aux amateurs de savoir en toute confiance comment et où le café qu'ils consomment a été cultivé.
Café d'origine unique : un symbole de qualité
Origines du café
Les producteurs de café d'aujourd'hui, en particulier ceux qui privilégient les origines uniques et de spécialité, sont extrêmement fiers de la qualité de leur café. Ils se soucient du résultat final dans la tasse et de son interprétation par le consommateur. Chez Cafés Granell, nous vous proposons le meilleur café moulu et en grains pour que vous puissiez savourer notre sélection, ainsi que les cafés les plus exclusifs au monde, tels que le Kopi Luwak, le café Blue Mountain de Jamaïque, le Sulawesi, et bien d'autres.
Grande popularité - Origines du café de spécialité
Avec la popularité croissante du café d'origine unique, de nombreux producteurs ont commencé à expérimenter différentes cultures ou variétés, en contrôlant les périodes de croissance, en variant les méthodes et les durées de récolte, et en perfectionnant leurs techniques de transformation et de mouture afin de répondre à l'intérêt croissant des consommateurs pour le café de spécialité.
Ces expériences, et le café de meilleure qualité qui en résulte, n'auraient pas été possibles sans les échanges directs entre agriculteurs et torréfacteurs. Les producteurs s'appuient sur les torréfacteurs pour connaître les tendances du marché, tandis que les torréfacteurs spécialisés recherchent régulièrement des grains de café innovants d'origine unique à promouvoir auprès des consommateurs.
