L’automne a une saveur unique, et peu de recettes la représentent mieux que la Pumpkin Spice Pie. Cette tarte à la citrouille épicée est un classique de la pâtisserie américaine qui a conquis aussi nos tables. La clé réside dans le pumpkin pie spice, un mélange d’épices chaudes (cannelle, muscade, gingembre et clou de girofle) qui transforme n’importe quel dessert en hommage à l’automne.
Chez Cafés Granell, nous savons bien ce que ces épices évoquent, car ce sont les mêmes qui donnent vie à notre Café Pumpkin Spice, idéal à déguster avec une part de tarte fraîchement préparée.
Recette facile de Pumpkin Spice Pie
Ingrédients pour une tarte :
250 g de purée de citrouille
200 ml de crème liquide
2 gros œufs
100 g de sucre brun
1 pâte brisée
2 cuillères à café de pumpkin pie spice (ou mélange maison avec cannelle, gingembre, muscade et clou de girofle)
Une pincée de sel
Préparation :
Préchauffez le four à 180 ºC.
Faites cuire la pâte à blanc pendant 10 minutes.
Préparez la garniture : mélangez œufs, sucre, purée de citrouille, crème et épices.
Versez sur la pâte et faites cuire 40–45 minutes jusqu’à ce que ce soit pris.
Laissez refroidir et dégustez avec un peu de crème fouettée sur le dessus.
Vous obtiendrez ainsi une véritable pumpkin pie avec pumpkin pie spice, aromatique et parfaite à partager.
Variantes et astuces
Si vous n’avez pas de pumpkin pie spice, vous pouvez préparer un mélange maison avec cannelle, muscade, gingembre et clou de girofle.
Vous voulez quelque chose de différent ? Essayez une spice pumpkin pie avec un peu plus de gingembre, ou même un spice cake pumpkin cake, qui combine le moelleux d’un gâteau avec l’intensité des épices.
Vous pouvez aussi utiliser cette recette comme base pour un pumpkin spice cake, parfait si vous préférez un dessert moelleux plutôt qu’une tarte.
La polyvalence du pumpkin pie spice est énorme : biscuits, gâteaux, tartes… tout ce que vous voulez transformer en gourmandise automnale.
L’accord parfait : Pumpkin Pie Spice + Café Pumpkin Spice
La douceur de la citrouille et l’intensité des épices rendent la pumpkin pie avec pie spice encore plus spéciale lorsqu’elle est accompagnée d’une tasse de Café Pumpkin Spice de Cafés Granell. Ce café combine la saveur authentique du grain avec la chaleur du pumpkin pie spice, créant un équilibre unique qui sublime chaque bouchée.
Rien de mieux qu’une part de tarte fraîchement cuite et une tasse fumante de café épicé pour sentir que l’automne est en pleine effervescence.
Prêt à préparer votzre propre pumpkin spice pie ? Testez la recette, accompagnez-la de notre café aromatisé et partagez votre expérience sur les réseaux sociaux.
