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Le café, c’est un monde infini de mélanges et de saveurs. Parmi eux, un nom simple mais qui suscite beaucoup de curiosité : le café manchado. Si vous vous êtes déjà demandé ce que c’est, comment le préparer ou en quoi il se différencie du cortado, vous êtes au bon endroit ! Chez Cafés Granell, on vous dévoile tout sur cette boisson délicieuse qui séduit de plus en plus les vrais amateurs de café.
Qu’est-ce qu’un café manchado ?
Le café manchado est une boisson composée principalement de lait avec juste une touche de café. Autrement dit, la base est la quantité de lait, et le café sert simplement à “tacher” le lait, d’où son nom (qui signifie “café tâché”).
Selon les régions, cette préparation peut varier :
✓ En Italie, le Caffè macchiato est un espresso “tâché” avec un peu de lait.
✓ En Espagne, le café manchado désigne plutôt un grand verre de lait avec un soupçon de café.
Café Manchado vs. Cortado : quelle différence ?
Voici la principale différence entre ces deux cafés souvent confondus :
⭢ Café Manchado :
Le lait est majoritaire
Le café ne sert qu’à parfumer doucement
Idéal pour ceux qui préfèrent une boisson douce et lactée
⭢ Café Cortado :
Le café espresso est la base
Le lait sert à adoucir l’intensité du café
Parfait pour ceux qui veulent garder le goût fort du café mais un peu plus doux
➤ Pourquoi choisir un café manchado ?
Le café manchado est parfait si vous cherchez :
✓ Une boisson légère, moins corsée qu’un espresso
✓ Un moment de douceur à tout moment de la journée
✓ L’équilibre idéal entre lait et café
Comment préparer un café manchado maison ?
Voici notre recette simple pour savourer un vrai café manchado chez vous :
Ingrédients :
200 ml de lait (entier, demi-écrémé ou végétal selon votre goût)
10 à 20 ml de café espresso (ajustez selon l’intensité désirée)
Préparation :
Chauffez le lait (au micro-ondes ou casserole). Vous pouvez aussi le faire mousser pour plus de gourmandise.
Préparez un espresso bien concentré.
Versez le lait chaud dans une grande tasse.
Ajoutez une petite touche de café espresso. La quantité doit être minime pour que le lait reste la star.
Si vous aimez, sucrez ou saupoudrez de cannelle pour un twist spécial.
Le café manchado dans le monde
Le café manchado vient d’Italie, mais il s’est rapidement adapté à différents goûts :
✓ En Espagne, plus de lait, moins de café.
✓ En Amérique Latine, il est souvent servi avec des laits végétaux (amande, avoine), parfait pour les intolérants au lactose.
Pourquoi choisir Cafés Granell pour votre café manchado ?
Chez Cafés Granell, nous sélectionnons les meilleurs grains pour vous garantir une qualité exceptionnelle. Nos cafés Arabica, doux et équilibrés, sont parfaits pour préparer un café manchado réussi, où chaque gorgée révèle toute l’authenticité d’un Caffè macchiato.
Le café manchado, c’est la douceur du lait avec juste ce qu’il faut de café. Une boisson parfaite pour se faire plaisir sans excès, qu’on le préfère à l’italienne ou à la mode espagnole.
Alors, prêt à tenter l’expérience ? Commandez dès maintenant chez Cafés Granell et savourez la vraie saveur du café manchado !
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