Si vous êtes passionné·e de café, vous avez sans doute entendu parler du Flat White. Cette boisson crémeuse venue des antipodes a conquis les cafés du monde entier — et pour cause ! Chez Cafés Granell, on vous explique ce qu’est un Flat White, en quoi il se distingue d’un cappuccino ou d’un latte, et comment le préparer parfaitement chez vous.
Quelle est l’origine du Flat White ?
Le Flat White est une spécialité originaire d’Australie ou de Nouvelle-Zélande — les deux pays revendiquent sa création. Cette boisson combine un espresso double avec une micro-mousse de lait finement texturée, pour un résultat à la fois intense, doux et velouté.
Qu’est-ce qui rend le Flat White unique ?
Ce qui différencie le Flat White d’un simple café au lait ou d’un cappuccino, c’est sa texture et son équilibre. La mousse est plus fine, presque satinée, ce qui permet de mieux percevoir la richesse du café. Le goût est plus prononcé que dans un latte, sans être aussi fort qu’un espresso pur.
Flat White vs Latte vs Cappuccino : les vraies différences
Il est courant de confondre ces trois boissons, mais voici comment les distinguer facilement :
Flat White vs Latte
Proportion café/lait : Le Flat White contient plus de café (double espresso) et moins de lait, ce qui lui donne plus de caractère.
Texture : Le lait est moins mousseux que dans un latte — on obtient une micro-mousse crémeuse et brillante, sans bulles.
Flat White vs Cappuccino
Mousse : Le cappuccino a une épaisse couche de mousse aérée, tandis que le Flat White mise sur une finesse veloutée.
Goût : Le cappuccino est souvent plus doux et plus sucré en bouche ; le Flat White offre un meilleur équilibre entre intensité et douceur.
Comment préparer un Flat White à la maison ?
Pas besoin d’être barista pour réussir un flat white maison ! Voici notre recette simple et efficace, avec les cafés en grains Granell.
Ingrédients :
Préparation :
Préparez un double espresso dans une tasse de 150 à 180 ml.
Chauffez le lait et faites-le mousser à l’aide d’une buse vapeur jusqu’à obtenir une micro-mousse lisse, sans grosses bulles.
Versez lentement la mousse de lait sur l’espresso, en gardant la main souple pour créer une fusion parfaite sans couche de mousse épaisse.
Astuce : Entraînez-vous à verser la mousse avec précision pour créer de jolies formes (latte art) sur votre Flat White !
Où savourer un bon Flat White ?
Vous cherchez un café flat white de qualité à savourer chez vous ? Chez Cafés Granell, nous vous proposons une sélection de cafés en grains premium, idéals pour les amateurs de Flat White :
Parfait pour réaliser votre Flat White maison, mais aussi vos cappuccinos, lattes, ou macchiatos préférés.
Pourquoi choisir Granell pour vos cafés Flat White ?
Depuis 1940, Cafés Granell vous accompagne dans l’art du café. Nous sélectionnons les meilleurs grains pour que chaque tasse soit une expérience sensorielle. Le Flat White, c’est plus qu’une boisson : c’est un moment de plaisir, de texture et d’harmonie.
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