Tu imagines savourer un café froid, doux et rafraîchissant sans sortir de chez toi ? Le Cold Brew Coffee est bien plus qu’une tendance : c’est une façon délicieuse et facile de déguster le café dans sa version la plus rafraîchissante. Si tu t’es déjà demandé comment préparer du café Cold Brew à la maison, tu es au bon endroit ! Chez Cafés Granell, nous partageons une recette originale pour que tu prépares ton propre Cold Brew et que tu le savourés à ta manière.
Qu’est-ce que le Cold Brew et pourquoi est-il si spécial ?
Le Cold Brew Coffee est une méthode de préparation du café qui met en valeur des saveurs douces tout en éliminant l’acidité et l’amertume caractéristiques des autres méthodes. Contrairement au café traditionnel, le café Cold Brew est préparé avec de l’eau froide lors d’un processus de macération prolongé, ce qui donne une boisson moins acide, plus douce et pleine de saveurs. Il est idéal pour ceux qui recherchent une expérience café plus douce et sucrée, mais avec toute l’énergie qu’un bon café peut offrir.
COMMENT PRÉPARER DU COLD BREW À LA MAISON
Comment faire du Cold Brew à la maison : la recette parfaite
Bien que le processus de préparation du café Cold Brew prenne un certain temps, l’effort en vaut la peine. Voici la recette définitive pour préparer un café froid à la maison, sans complications :
Ingrédients :
Instructions :
Moudre le café correctement
Assure-toi de moudre le café avec une texture grossière, similaire au gros sel ou au sucre non raffiné. Cette étape est clé pour éviter que le café ne devienne amer durant la macération à froid.
Mélanger café et eau
Dans une carafe ou un grand récipient, mélange les 250 grammes de café moulu avec 1 litre d’eau froide. Assure-toi que tout le café soit bien immergé. Le rapport café/eau est crucial pour obtenir l’équilibre parfait entre goût et concentration.
Laisser reposer
Couvre le mélange et laisse reposer au réfrigérateur pendant au moins 12 heures, idéalement entre 18 et 24 heures. Plus tu laisses reposer, plus le goût sera concentré et fort. Si tu le laisses plus longtemps, pas d’inquiétude, mais cela pourrait devenir un peu plus amer.
Filtrer avec soin
Le filtrage est essentiel pour obtenir un café propre et doux. Utilise un filtre à mailles fines ou une étamine pour filtrer lentement et délicatement. Évite de presser les résidus de café, car cela pourrait libérer des composés amers. Prends ton temps pour obtenir le meilleur résultat.
Déguste ton Cold Brew
Le concentré de Cold Brew peut se conserver au réfrigérateur jusqu’à deux semaines. Tu peux le boire tel quel, le diluer avec de l’eau ou ajouter du lait pour adoucir le goût. Tu veux tenter chaud ? Ça fonctionne aussi très bien !
Si tu préfères simplifier encore plus la préparation du Cold Brew, les cafetières spécialisées pour ce procédé sont la solution parfaite. Ces cafetières font tout le travail pour toi, te permettant de déguster un café froid délicieux sans complications.
La bouteille Cold Brew dispose d’un système de filtration qui permet la macération du café dans l’eau froide pendant une longue période (généralement entre 12 et 18 heures), sans besoin de moudre ni filtrer manuellement. Il suffit d’ajouter du café moulu grossièrement dans le compartiment, d’ajouter de l’eau froide et de laisser reposer. Quand le café a atteint la concentration désirée, il suffit d’appuyer sur un bouton ou de retirer le filtre, et voilà ! Tu obtiens un café doux et délicieux, avec moins d’acidité et d’amertume.
Cette cafetière Cold Brew est parfaite pour ceux qui aiment la commodité et veulent toujours avoir à portée de main un café froid prêt à servir, surtout pendant les journées chaudes.
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