Comment faire du café avec une cafetière italienne ➡ Les clés

La cafetière italienne, également connue sous le nom de cafetière moka, reste l’un des appareils électroménagers les plus appréciés dans les cuisines du monde entier. Cet ustensile emblématique a résisté à l’épreuve du temps et demeure une option populaire pour préparer un délicieux café à la maison. Dans cet article, nous allons vous expliquer comment faire du café avec une cafetière italienne étape par étape, et vous donner quelques conseils clés pour tirer le meilleur parti de votre cafetière moka.

Un peu d’histoire sur la cafetière italienne
Son origine remonte aux années 1930, lorsque les machines à espresso pour usage professionnel étaient perfectionnées en Italie. Comme il manquait un appareil pour usage domestique facilitant la préparation d’un bon café à la maison, l’ingénieur Alfonso Bialetti a conçu et breveté une cafetière révolutionnaire en 1933. Il l’a baptisée « Moka Express ». Son invention fit sensation, et bientôt chaque foyer italien possédait au moins une cafetière italienne. Aujourd’hui, on trouve des cafetières qui fonctionnent selon le même mécanisme qu’autrefois, mais avec un design plus moderne et des touches esthétiques différentes, ainsi qu’une grande variété de modèles de plusieurs fabricants. Cette cafetière est connue pour sa capacité à remplir plusieurs tasses, environ 120 ml.

Comment tirer le meilleur parti d’une cafetière italienne ?
Bien que beaucoup préfèrent aujourd’hui les machines électriques pour leur rapidité et leur commodité, la cafetière italienne reste idéale pour ceux qui recherchent un café de qualité authentique. Pour préparer un bon café moka et obtenir la meilleure saveur, il est important de suivre certains conseils :

• Café de haute qualité : Utilisez du café frais et moulu au moment. Choisissez un café arabica de bonne qualité, beaucoup plus aromatique et doux que d’autres variétés. Nous recommandons le café arabica, qui contient moitié moins de caféine et est plus doux et parfumé. Vous pouvez même souscrire à une livraison mensuelle dans notre boutique pour recevoir votre café sans souci.

• Eau douce : Utilisez toujours de l’eau minérale, de préférence à température ambiante. Évitez l’eau du robinet.

• Nettoyage adéquat : Gardez toujours votre cafetière propre. Un nettoyage régulier garantit que le café conserve son goût avec le temps.

Comment faire du café avec une cafetière italienne ?
Si vous voulez apprendre à faire un café parfait avec une cafetière italienne, suivez ces étapes :

1. Remplissez le réservoir d’eau jusqu’à environ un centimètre en dessous de la valve de sécurité.

2. Moulez le café : utilisez un café de bonne qualité et une mouture moyenne.

3. Placez le café moulu dans le filtre en le nivelant sans le tasser.

4. Fermez la cafetière et placez-la sur feu moyen-doux. Gardez le couvercle ouvert au début pour éviter que la chaleur ne s’accumule.

5. Écoutez et observez quand le café commence à sortir. À ce moment, fermez le couvercle et éteignez le feu lorsque le débit diminue. Servez immédiatement pour un goût optimal.

Entretien de la cafetière italienne pour un café parfait
Pour que votre cafetière moka fonctionne parfaitement, il est essentiel de la vérifier régulièrement. Remplacez le joint en caoutchouc quand il est usé et nettoyez bien la cafetière après chaque utilisation. Utilisez du vinaigre ou du citron pour éliminer les traces de calcaire ou de café, en évitant les produits abrasifs.

Quel café moulu choisir pour une cafetière italienne ?
Le café moulu doit être de mouture moyenne, ni trop fine ni trop grossière. Pour un café corsé, nous recommandons un café arabica de haute qualité, plus doux et aromatique. Chez Cafés Granell, nous proposons une sélection spéciale de cafés moulus pour cafetière italienne, parfaits pour savourer un café délicieux et équilibré. Vous pouvez aussi vous abonner à notre service de livraison mensuelle.

Les cafetières italiennes Bialetti chez Cafés Granell
Si vous cherchez une cafetière italienne Bialetti de qualité, Cafés Granell propose une large gamme disponible en boutique en ligne. Les cafetières Bialetti sont synonymes de tradition, innovation et qualité, idéales pour préparer un café savoureux à la maison. Des classiques Moka Express aux modèles plus modernes, trouvez celle qui correspond à votre style et savourez l’authentique expérience italienne à chaque tasse.

Conseil supplémentaire pour faire du café avec une cafetière italienne
Si c’est la première fois que vous utilisez une cafetière italienne, nettoyez-la bien avant usage et faites un essai pour vérifier que tout fonctionne. N’oubliez pas que la qualité du café est essentielle : utilisez un café fraîchement moulu, avec une mouture moyenne, et de l’eau minérale à température ambiante pour un café équilibré et savoureux.

Si vous offrez du café en cadeau, nous recommandons les cafés exotiques ou les origines pures.

La mouture est également cruciale : elle doit être moyenne, pas aussi fine que pour une machine à espresso semi-automatique, ni aussi grossière que pour une cafetière filtre. L’eau et la température du feu sont des facteurs importants pour obtenir un café excellent.

L’eau en bouteille, comme mentionné, et une température moyenne-basse de feu assurent un café équilibré, doux et frais.

La cafetière italienne reste un outil fondamental pour ceux qui recherchent un café authentique et riche en saveur. En suivant ces conseils et en utilisant les meilleurs ingrédients, vous pourrez déguster un café aussi délicieux que dans les meilleures cafétérias italiennes. N’oubliez pas que chez Cafés Granell, nous avons tout ce dont vous avez besoin : des cafetières italiennes Bialetti au café de haute qualité pour cafetière italienne. Commandez dès aujourd’hui et améliorez votre expérience café !