Cours de Latte Art

Bienvenue à TheCoffeeAcademy de Cafés Granell

Chez Cafés Granell, nous sommes convaincus que l’avenir du café repose sur une qualité exceptionnelle et un accompagnement de proximité avec nos clients. C’est dans cet esprit que nous avons créé TheCoffeeAcademy, un centre de formation dédié à l’excellence dans le monde du café. Notre mission est de vous offrir un accompagnement expert grâce à notre barista spécialisé, afin que vous puissiez tirer le meilleur parti de notre café et vous distinguer en proposant une tasse de qualité supérieure.

La philosophie de TheCoffeeAcademy

Pour nous, la clé d’un café d’exception réside dans la connaissance approfondie du produit, depuis son origine jusqu’à sa préparation finale. À TheCoffeeAcademy, nous formons les professionnels de l’hôtellerie pour qu’ils maîtrisent tous les aspects du café, depuis les procédés de production dans nos installations jusqu’aux techniques de préparation garantissant une tasse parfaite.

Notre formation repose sur deux piliers fondamentaux : l’innovation et la qualité. Cette double approche nous permet de proposer des produits uniques et d’excellence. Notre ambition est de faire découvrir notre café de haute qualité dans les meilleurs bars traditionnels et restaurants du bassin méditerranéen, tout en aidant nos clients à offrir une expérience café incomparable.

Une formation spécialisée pour les professionnels

TheCoffeeAcademy a été conçue pour professionnaliser l’art de la préparation du café. Nous proposons une gamme d’ateliers et de masterclasses spécialisées, parmi lesquelles :

• Espresso parfait : maîtrisez la préparation d’un espresso avec une crème parfaite et une intensité aromatique remarquable.

• Coffee Art Painting : développez votre créativité pour décorer vos boissons et émerveiller vos clients avec des présentations uniques.

• Latte Art : apprenez à réaliser des motifs artistiques avec du lait émulsionné, transformant chaque tasse en une véritable œuvre d’art.

Retour sur notre dernier atelier : le Latte Art

Récemment, nous avons organisé un atelier de Latte Art, offrant à nos clients l’opportunité de pratiquer sous la supervision experte de notre barista. Lors de cet atelier, les participants ont appris à émulsionner le lait correctement, étape essentielle pour créer une mousse parfaite et adaptée au Latte Art.

Le Latte Art consiste à dessiner sur la surface du café à l’aide de la mousse de lait, créant des contrastes qui donnent vie à des motifs tels que rosettes, cœurs ou autres formes artistiques. Cet art ne sublime pas seulement l’apparence du café, mais enrichit aussi l’expérience sensorielle du consommateur.

Les participants ont pu expérimenter diverses techniques et motifs, affinant leurs compétences pour réaliser des présentations élégantes et raffinées. La maîtrise de l’émulsion du lait et la précision du versement sont indispensables pour obtenir des designs détaillés qui valorisent la qualité du café.

Notre engagement envers l’excellence

À TheCoffeeAcademy, nous sommes engagés dans la formation continue et l’amélioration des savoir-faire, afin d’élever la qualité du café servi. À travers nos ateliers et masterclasses, nous ne cherchons pas seulement à transmettre un savoir-faire, mais aussi à inspirer les professionnels du café à atteindre de nouveaux sommets d’excellence.

Si vous souhaitez développer vos compétences en préparation de café ou en savoir plus sur nos programmes, n’hésitez pas à nous contacter. Nous sommes là pour vous accompagner dans l’offre d’un café de qualité supérieure et faire de chaque tasse une expérience mémorable.