Balkabağı Baharatlı Turta: en sonbahar tarif (ve kahveniz için en iyi eşlikçi)

Sonbaharın kendine has bir tadı vardır ve bunu en iyi yansıtan tariflerden biri Pumpkin Spice Pie’dır. Bu baharatlı balkabağı pastası, Amerikan mutfağının klasiklerinden biridir ve artık bizim sofralarımızı da fethetmiştir. Sırrı, her tatlıyı sonbahar kucaklamasına dönüştüren sıcak baharat karışımı olan pumpkin pie spice’ta (tarçın, muskat, zencefil ve karanfil) saklıdır.

Cafés Granell olarak bu baharatların çağrıştırdıklarını çok iyi biliriz; çünkü bunlar, taze pişmiş bir dilim pasta ile keyifle içebileceğiniz Pumpkin Spice Kahvemize hayat veren baharatlardır.

Kolay Pumpkin Spice Pie Tarifi

Bir pasta için malzemeler:

• 250 g balkabağı püresi

• 200 ml çırpılacak krema

• 2 büyük yumurta

• 100 g esmer şeker

• 1 adet kısa hamur tabanı

• 2 tatlı kaşığı pumpkin pie spice (veya tarçın, zencefil, muskat ve karanfil karışımı)

• Bir tutam tuz

Hazırlık:

1. Fırını 180 ºC’ye ısıtın.

2. Hamuru 10 dakika önden pişirin.

3. İç harcı hazırlayın: yumurtaları, şekeri, balkabağı püresini, kremayı ve baharatları karıştırın.

4. Karışımı hamurun üzerine dökün ve 40–45 dakika pişirin.

5. Soğumaya bırakın ve üzerine biraz çırpılmış krema ekleyerek servis yapın.

Böylece aromatik ve paylaşmak için mükemmel, gerçek bir pumpkin pie elde etmiş olursunuz.

Varyasyonlar ve İpuçları

Pumpkin pie spice yoksa, ev yapımı bir karışım hazırlayabilirsiniz: tarçın, muskat, zencefil ve karanfil.

Farklı bir şey mi denemek istiyorsunuz? Biraz ekstra zencefil ile spice pumpkin pie deneyin ya da baharatların yoğunluğunu kekin nemliliğiyle birleştiren spice cake pumpkin cake’i deneyin.

Bu tarifi, pastadan ziyade kabarık bir tatlı tercih ediyorsanız, pumpkin spice cake için de temel olarak kullanabilirsiniz.

Pumpkin pie spice’ın çok yönlülüğü muazzamdır: kurabiyeler, kekler, pastalar… sonbahar keyfine dönüştürmek istediğiniz her şeyde kullanılabilir.

Mükemmel Eşleşme: Pumpkin Pie Spice + Pumpkin Spice Kahve

Balkabağının tatlılığı ve baharatların yoğunluğu, pumpkin pie spice ile yapılan pastayı, Cafés Granell’in Pumpkin Spice Kahvesi ile eşleştirdiğinizde daha da özel kılar. Bu kahve, çekirdeğin özgün lezzetini ve pumpkin pie spice’ın sıcaklığını bir araya getirerek her lokmayı mükemmel bir şekilde tamamlar.

Taze pişmiş bir dilim pasta ve sıcak bir baharatlı kahve, sonbaharın dorukta olduğunu hissetmek için birebirdir.

Kendi pumpkin spice pie’nizi yapmaya hazır mısınız? Tarifi deneyin, kahvemizle eşleştirin ve deneyiminizi sosyal medyada paylaşın.