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Un café con alma isleña que se ha vuelto leyenda
En el mundo del café existen recetas que se disfrutan y se olvidan… y otras que dejan huella. El barraquito, también conocido como café barraquito, pertenece a esta segunda categoría. Es una bebida típica de las Islas Canarias —especialmente de Tenerife— que combina sabor, tradición y una presentación inconfundible.
Pero más allá de su apariencia, el barraquito canario es una experiencia sensorial: un café por capas, equilibrado, dulce y ligeramente alcohólico, que ha enamorado a locales y visitantes por igual. En Cafés Granell, con casi un siglo de historia en el mundo del café, te invitamos a descubrir qué lo hace tan especial.
¿Barraquito qué es? Historia de un café que representa a Tenerife
Muchos se preguntan barraquito qué es o por qué esta bebida es tan popular en las islas. Su origen se remonta a las cafeterías tradicionales de Tenerife, donde se empezó a servir como una forma diferente de tomar el café tras la comida. Con el paso del tiempo, su sabor único y su estética llamativa —gracias a sus capas visibles en vaso de cristal— hicieron que el barraquito tenerife se convirtiera en parte del patrimonio gastronómico local.
Hoy en día, pedir un café barraquito en Canarias es casi un ritual. Y aunque cada bar tiene su toque personal, todos coinciden en los mismos ingredientes base.
Barraquito receta: cómo preparar este clásico canario en casa
Una de las grandes ventajas del barraquito canario es que puedes prepararlo fácilmente en casa si tienes los ingredientes adecuados y un buen café, como los que ofrecemos en Cafés Granell. A continuación, te explicamos cómo lograr el auténtico sabor isleño:
✦ Ingredientes tradicionales:
Café espresso (intenso, aromático – mejor con variedades de Cafés Granell)
Licor 43 (u otro licor dulce, aunque Licor 43 es el más típico)
Leche caliente o vaporizada
Canela en polvo
Ralladura o piel de limón
✦ Preparación paso a paso:
En un vaso de cristal, añade una generosa capa de leche condensada.
Encima, vierte con suavidad el Licor 43.
Agrega la leche caliente, con cuidado para mantener las capas.
Luego, sirve el café espresso por encima.
Finaliza decorando con una pizca de canela y un poco de piel o ralladura de limón.
El secreto está en el orden y la paciencia al verter cada capa. Un barraquito receta tradicional no solo sabe bien: también debe lucir impecable.
¿Por qué el café barraquito es tan especial?
El café barraquito combina la fuerza del espresso con la dulzura de la leche condensada, el aroma del licor y el frescor cítrico del limón. Esta fusión lo convierte en algo más que un simple café. Es una bebida para disfrutar lentamente, perfecta como postre o para cerrar una comida con estilo.
Además, su estética lo convierte en una bebida muy "instagrameable", ideal para sorprender a tus invitados. Muchos lo describen como un café gourmet con alma popular, una bebida de autor nacida en los bares de Tenerife.
Un café diferente con el sabor de Canarias
En Cafés Granell, donde valoramos la cultura cafetera en todas sus formas, te animamos a probar esta receta y a experimentar con diferentes variedades de café hasta dar con tu versión perfecta del barraquito canario.
Nuestro consejo: usa un espresso aromático y equilibrado, como nuestras mezclas de origen 100% arábica o café ecológico. El resultado será una bebida digna de los mejores rincones de Tenerife… sin salir de casa.
Conclusión: barraquito, mucho más que un café
Ya lo sabes: el barraquito tenerife no es solo una receta más, es un símbolo del carácter acogedor, dulce y alegre de Canarias. Prepararlo en casa te permite viajar con los sentidos y disfrutar del café de una forma única y sabrosa.
Así que la próxima vez que quieras probar algo diferente, sorprendente y lleno de sabor, ya sabes qué preparar: un café barraquito al estilo Cafés Granell.
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