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C. Serrano
7,50 €

Café en grano | De origen Cuba Serrano, de Sierra Maestra. Con Aroma rico y suave con notas a miel.

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HISTORIA: La primera plantación de café apareció en Cuba en 1748. Pero el cultivo más grande comenzó en 1789 por miles de cafeteros franceses que tuvieron que escapar de la revuelta de esclavos armados en Haití. Esos agricultores establecieron un amplio conoci- miento sobre la agricultura y el procesamiento en materia de café. Los cafeteros franceses cultivaban café en Sierra Maestra. Las condiciones climáticas y la composi- ción del suelo era ideal para la plantación de café y permitió un desarrollo intensivo para el café.

Notas de cata: Café con un aroma rico y suave con notas a miel.

Tueste: Medio

Proceso: Lavado

Altitud: 1000 - 2000 m

2430

Café Cubano

A continuación te explicamos todo sobre el café cubano.

¿De donde procede el Café Cuba Serrano?

Una importante región cafetera se encuentra en la parte oriental de Cuba en las montañas de la Sierra Maestra. El clima es favorable y los suelos fértiles de color marrón rojizo ricos en humus permiten el cultivo de café sin la necesidad de fertilizantes químicos, lo que le da a Cuba una reputación genuina por cultivar algunos de los mejores cafés como el café Cuba Serrano Los pueblos de la Sierra Maestra tienen una historia de cultivo de café que se realiza recolectando a mano las cerezas de café del árbol. Muchos de los cafetos crecen en laderas empinadas y las cerezas de café se sacan del área en sacos a hombros de los caficultores y luego se llevan en mulas a las áreas de secado de café.

¿Cómo preparaban este café antiguamente?

El método de preparación tradicional entre los montañeses es tostar los granos de café y luego pulverizar los granos de café tostados en un mortero de madera. Luego, el café se remoja en agua caliente y los posos de café se filtran con un bolso de tela. 

Café Cubano ¿Por qué es tan complejo de encontrar?

Las dificultades en el cultivo del café incluyen lluvias excesivas seguidas de sequía y carreteras en mal estado. El uso de mulas para el transporte y los métodos tradicionales todavía son comunes. Las malas carreteras también dificultan el acceso de la mano de obra necesaria en las plantaciones.

Forma parte de la Actividad Social

En Cuba, así como entre la comunidad de exiliados cubanos a nivel mundial, el consumo de Café Cubano (Cafecito) es una destacada actividad cultural y social diaria. De cuatro a seis tragos de café servidos en un vaso grande junto con numerosas tazas pequeñas demitaza se conoce como Colada y está diseñado para compartir. En algunos círculos sociales, la punta de un puro cubano puede sumergirse en el fondo de la demitaza y luego encenderse.

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