ΕΛΕΓΧΟΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ
Στους ελέγχους ελέγξαμε τη γεύση, το άρωμα προέλευσης, τη συμπεριφορά του στο κύπελλο και το ποσοστό ελαττωμάτων.

Αρχικά, ζυγίζουμε μια μικρή ποσότητα και την περνάμε μέσα από μια οθόνη όπου οι κόκκοι χωρίζονται από το μέγεθός τους και λαμβάνουμε το ποσοστό ελαττωμάτων.

Στην CAFÉS GRANELL πραγματοποιούμε 2 τύπους γευσιγνωσίας:

Express γευσιγνωσία

Πλένουμε μέσω ενός συστήματος turbo convection ένα μικρό δείγμα καφέ για να ελέγξουμε την ποιότητα όταν φτιάχνουμε έναν εσπρέσο.

Τα φρυγμένα φασόλια είναι αλεσμένα στην ακριβή έκταση τους, αυτή η διαδικασία είναι απαραίτητη για την απόκτηση ενός καλού κυπέλλου.

Η κρέμα του καφέ με τη μαγεία.

Βραζιλιάνικη γευσιγνωσία

Με 2 παραδοσιακούς καυστήρες δοκιμάζουμε δείγματα κόκκων μέσω ενός πιο παραδοσιακού συστήματος θέρμανσης, όπου μια φλόγα θερμαίνει απευθείας τον θάλαμο ψησίματος, στην περίπτωση αυτή ο βαθμός φρυγανίσματος είναι χαμηλότερος για να είναι σε θέση να ελέγξει τα χαρακτηριστικά του καφέ.

Αλέθουμε τον καφέ με ένα παραδοσιακό σύστημα το οποίο μας δίνει ένα πιο χοντρό άλεσμα. Ζυγίζουμε 8gr καφέ και το σερβίρουμε με ζεστό νερό και οι τεχνικοί μας αναλύουν τα κύπελλα.

Οι τεχνικοί μας ελέγχουν τη γεύση, το χρώμα και το άρωμα του καφέ, το οποίο σύντομα θα βρίσκεται στην Καφετέρια ή στο σπίτι σας.
ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ
Στις εγκαταστάσεις μας άνω των 10.000 τ.μ. επεξεργαζόμαστε και αποθηκεύουμε τους καλύτερους επιλεγμένους σπόρους.

Από τις κυριότερες χώρες παραγωγής του κόσμου, φτάνουν στο εργοστάσιό μας, καρπός της σχολαστικής διαδικασίας παρασκευής καφέ.

Μετά την αποσφράγιση του δοχείου, μια ενέργεια που εγγυάται την ποιότητα της προέλευσης, προχωράμε στην εξαγωγή δείγματος για να πραγματοποιήσουμε τον ιδιαίτερο ποιοτικό έλεγχο.

Στη συνέχεια οι σάκοι εκφορτώνονται, ζυγίζονται και αποθηκεύονται ανάλογα με την προέλευσή τους στις εγκαταστάσεις μας.
ΑΓΩΓΗ
Η μάνα του καφέ μας παραγγέλνει αυτόματα τη μεταφορά του καφέ για να ξεκινήσει η διαδικασία ψησίματος.

Με απορρόφηση, οι κόκκοι μεταφέρονται σε μια κατάθεση που τους κρατάει να περιμένουν να ξεκινήσουν τη διαδικασία ψησίματος.

Ο συνδυασμός του χρόνου, της θερμότητας και της εμπειρίας συγχωνεύεται για να δώσει τη θέση του στον καθαρό καβουρδισμένο καφέ.

Στη διαδικασία ψύξης, ο καφές πρέπει να χάσει γρήγορα τη θερμότητα, για να παραμείνει στον σωστό βαθμό ψησίματος.

Ένα άλλο σύστημα ψησίματος είναι αυτό που γνωρίζουμε ως ψήσιμο το οποίο λαμβάνεται προσθέτοντας ζάχαρη στον καφέ στην τελευταία φάση της φρύξης.
BLENDING
Το υψηλό σημείο της διαδικασίας είναι το μείγμα.

Η ανάμειξη είναι η στιγμή που ο καφές παίρνει το δικό του όνομα, ο σωστός συνδυασμός των καλύτερων καφέ που επιλέγει ο καπετάνιος του καφέ, έχει ως αποτέλεσμα το χαρακτήρα της μάρκας Granell.

Η διαδικασία συσκευασίας και παραγωγής είναι πλήρως μηχανογραφημένη και μας επιτρέπει να δίνουμε μια πολύ ακριβή ιχνηλασιμότητα ολόκληρης της διαδικασίας.

Τα πακέτα είναι βαριά και σφραγισμένα κάτω από τους αυστηρότερους ποιοτικούς ελέγχους, με βαλβίδα αρώματος για να διατηρηθούν όλα τα χαρακτηριστικά τους μέχρι την κατανάλωση.

Το προηγμένο σύστημα συσκευασίας κενού μας επιτρέπει να συσκευάζουμε μεγάλες ποσότητες ακόμη και με μια λευκή ετικέτα.
ΔΙΑΝΟΜΗ
Κάθε μέρα, φτιάχνουμε τοστ, συσκευάζουμε και διανέμουμε κατά μήκος της μεσογειακής λωρίδας από την Ταραγόνα στο Καντίζ που διέρχεται από τη Γρανάδα, τη Μούρθια, την Αλμερία, το Καστεγιόν, το Αλικάντε και τη Βαλένθια.

Εξάγουμε επίσης σε περισσότερες από 20 χώρες όπως η Κίνα, η Πολωνία, η Βουλγαρία, η Γερμανία, η Ελλάδα, η Γαλλία, η Σαουδική Αραβία, η Ρωσία, η Ιορδανία κλπ.

Από το 1940 έχουμε συσχετίσει την ψευδαίσθηση, την εμπειρία και την αποφασιστικότητα να δημιουργήσουμε μια εταιρεία έτοιμη να αντιμετωπίσει τις προκλήσεις αυτής της νέας χιλιετίας, πάντα υπό την προϋπόθεση ότι οι κανόνες της ποιότητας και της επιχειρηματικής ειλικρίνειας.

Συνδυάζουμε τους τεχνικούς και ανθρώπινους πόρους μας σε καθημερινή βάση, έτσι ώστε από οποιοδήποτε μέρος του κόσμου οι πελάτες μας να απολαμβάνουν την αυθεντική και αδιαμφισβήτητη γεύση ενός καλού φλιτζανιού café Granell.
ΛΕΥΚΗ ΜΑΡΚΑ
Το προηγμένο σύστημα συσκευασίας μας επιτρέπει να συσκευάζουμε μεγάλες ποσότητες ακόμη και με λευκή ετικέτα.

Το Cafés Granell διαθέτει μια ολοκληρωμένη υπηρεσία προσαρμογής προϊόντων.

– Δημιουργία λογότυπου για το εμπορικό σήμα σας.

– Ολοκληρωμένος σχεδιασμός συσκευασίας.

–Συμβουλές από τους τεχνικούς μας για τη λήψη ενός συνδυασμού προϊόντων σύμφωνα με τις ανάγκες σας.
ΠΟΙΟΤΗΤΑ, ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ ΚΑΙ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΕΙΣ
Έχουμε εφαρμόσει ένα ολοκληρωμένο σύστημα ποιότητας και περιβαλλοντικής διαχείρισης σύμφωνα με τα διεθνή πρότυπα UNE EN ISO e IFS.

Έχουμε επίσης πιστοποίηση Halal (HIN02291018) , Οργανικά (CV3967 E) , UTZ ( UTZ_CF1000002101) και έχουμε εγγραφή FDA για EEUU.